Bệnh nhân đái tháo đường nên ăn gì?

Bệnh nhân   mắc bệnh tiểu đường  thường quá kiêng khem trong ăn uống  sinh hoạt hằng ngày. Việc này rất  ảnh hưởng tới chế độ dinh dưỡng cơ thể cần  vì thế  ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe  bệnh nhân .  Chính vì thế  một chế độ dinh dưỡng hợp lý vừa cân bằng  được đường huyết  cũng đầy đủ  chất dinh dưỡng hết sức cần thiết cho  bệnh nhân. Xin giới thiệu với  độc giả  những  phương pháp sau .
Các món ăn  nên thay đổi.
Nhóm dinh dưỡng béo:  chế biến món ăn bằng   dầu thực vật điều chế  từ đậu nành, vừng, dừa, gấc, không nên  lấy  dầu  chế biến từ dừa, cọ  do loại này  có  lượng  đường rất lớn.  Dùng mỡ cá ít nhất 2 lần/tuần.   Tuyệt đối không nên dùng mỡ động vật, da, óc lợn, bơ, đồ lòng, bơ,…
Người lớn  ăn được 3, tối đa  là 4  quả trứng lòng đỏ/ tuần.  Bệnh nhân  bị rối loạn mỡ trong máu nên dùng 2 cái/ tuần.   Cần thường xuyên  ăn rau đậu và cải  nhằm bổ sung khoáng chất, dinh dưỡng, tăng lượng   chất xơ cần thiết cho cơ thể. Nên  dùng  rau  khoảng 1 bát/bữa.
Nên   ăn những  loại trái cây  có ít  hàm lượng đường như bưởi, cam, mận, quýt, dứa,…Dứa…
Bệnh nhân  cần  biết cách sắp xếp  bữa ăn cho mình, biết cách  thay các món ăn thông dụng  hằng ngày bằng các món ăn phù hợp hơn, lưu ý  với các thực phẩm nên  dùng  mỗi ngày  ví dụ  cơm, rau xanh, thịt lợn, dầu mỡ…
Thay vì  dùng cơm đều đặn cho mỗi  bữa ta   nên  đổi món bằng các loại thức ăn  như phở, bún, bánh cuốn, bánh tráng, bánh canh…
Để bổ sung đạm, nên  ăn hải sản, thực vật  nấm, đậu, nấm,
 Cần lưu ý   người bệnh  suy thận  nên   ăn uống theo  chỉ định của bác sĩ…
  Chọn lựa  thức ăn phù hợp  giúp  cân bằng đường huyết.
 Nhiều  người bị  tiểu đường  cho rằng thực đơn hằng ngày  chỉ có vài món  là an toàn cho dinh dưỡng và  lượng đường trong máu. Thực ra  ngược lại thực đơn của  người mắc bệnh đái tháo đường  rất đa dạng nhiều món, tuy nhiên  phải biết cách lựa chọn.  Nhiều chuyên gia  chỉ ra rằng  bữa ăn  nên được   chia nhỏ ăn nhiều lần trong ngày tránh  ăn dồn dập một lúc sẽ tăng lượng đường hoặc giảm lượng đường khi xa bữa. Nên ăn 6 bữa/ ngày, 3 bữa chính và 3 bữa phụ xen kẽ nhau.
  Để giúp lượng đường được hấp thụ tốt nhất nên nạp đường từ từ và liên tục, bữa ăn nên chọn thành phần  như đạm từ cá, đậu, trứng, thịt. rau củ quả  giúp  tăng chất xơ và chất  béo,.
 Người bệnh mắc bệnh này nên ăn những món ăn nhạt, tối đa  dưới 6g muối /ngày.  Tránh ăn mặn, ăn càng ít càng tốt.
 Không nên  nấu những  món ăn hầm nhừ, xay nhuyễn, lăn bột chiên, hoặc phải  sử dụng nhiệt độ quá cao như chiên, nướng. Chế độ  ăn uống cần   thích hợp với  những loại thuốc đang sử dụng.
 Người bệnh nên  ăn  lượng đường ở mỗi bữa ăn ổn định như nhau, lượng thức ăn hấp thụ tốt nhất  nên thay đổi để duy trì nạp đường vào máu tốt nhất.  Cần   sử dụng nhiều thực phẩm bổ sung chất xơ trong  mỗi bữa ăn làm  giảm quá trình hấp thụ đường, loại bỏ bớt cholesterol, kiểm soát cân nặng, tốt cho tiêu hóa.
Không nên  dùng  những  món ăn lăn bột chiên, hầm nhừ, chiên , xay nhuyễn, nướng ở nhiệt độ cao.
 Cần lưu ý  phải ăn uống phù hợp với phác đồ điều trị của bác sĩ.